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快来尝尝北海好吃的海鸭蛋!

2016-08-12

吃过很多鸭蛋,但是海鸭蛋你听说过吗?下面一起来了解下这种北海特产吧!


海鸭蛋是沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。每次潮落,红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。

 

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海鸭蛋营养丰富,每100克海鸭蛋中含软磷脂4056毫克,比100克牛奶中所含软磷脂高50倍。软磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。


北部湾等地区海边红树林中拥有大面积海鸭养殖基地。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。

 

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每天自由自在地吃着鲜活的海鲜大餐,赏着无敌海景,嬉戏在红树林间,这样的海鸭子产出来的蛋自然不同凡响。


在北海青山头,看一群群海鸭悠闲的在树林里“散步”,再亲自拣几颗海鸭蛋,感受“几载门前与海潮,只点篮筐,喜上眉梢”。

 

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海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。


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