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北海旅游指南:北海一定要吃的特色菜!

2016-08-15

北海,三面环海,气候宜人自然是盛产海鲜珍品。地处亚热带,优势的地理环境使这里的物产特别丰富,品种多样的海鲜是北海当地饮食的一大亮点。北海的美食小吃那是数不清:虾饼、鸡饭、猪脚粉、牛腩粉……不过今天小编要给大家介绍的是北海必点的特色菜!

 

北海,美食,广西北海旅行社

 

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1、青蟹粥


螃蟹的鲜嫩+粥米的糯稠,别有一番风味。青蟹粥不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功效。特别适合病人或牙不好的人食用。此粥以海鲜为主,营养丰富,既有蟹、虾、墨鱼仔的鲜味,又有蚝的营养,可以说是一箭双雕。

 

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2、椒盐弹虾


濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月,这时的濑尿虾,不仅肥壮,而且肉鲜。通常的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。

 

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3、清蒸桂花鱼


清蒸桂花鱼的做法极其简单的,营养也很丰富,充分保存了桂花鱼本身的鲜美味道。鳜鱼的幽门垂多而成簇,俗称桂花鱼,其味清香扑鼻,鲜脆可口,可谓“席上有鳜鱼,熊掌也可舍”。鳜鱼肉性味甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖,其胆可治骨鲠在喉。

 

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4、香煎马鲛鱼


马鲛鱼(北方称之为鲅鱼),体形狭长,头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺。马鲛鱼刺少肉多,肉质紧密有韧性,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。

 

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5、萝卜糕

 

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萝卜糕的制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料, 其它辅料可随意变换,可简,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。萝卜糕糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。

 

6、咸鱼茄子煲

 

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咸鱼茄子煲是一道粤式风味菜,是将咸鱼切丁炒香,茄子切条炸软,再拌炒焖煮入味而成。咸鱼素以咸香惹味闻名,与茄子同煲后,茄子吸收咸鱼的香味,入口软糯香滑,咸鲜味浓,不仅是送饭佳肴,还是最受广东人青睐的菜式。咸鱼一定要炸干香,茄条一定要烧软入味。茄子味甘、性凉,在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P。茄子富含有大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。

 

来到北海这座美丽的海滨城市旅游,大家可要尝试下这些当地特色菜哦~

 

北海旅行社整理编辑

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