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“北海乡村旅游节”合浦月饼大比拼

2016-08-19

还记得小时候过中秋节,一家人总要在露天空地上摆起一张圆桌,放上水果、糖饼、饮料,还有中秋的主角——大月饼,大家围坐一团,喝茶吃饼,说说笑笑,其乐融融。关于月饼的记忆,其实就是亲情的烙印吧。


要说北海合浦的特色食品,还能有比大月饼更出名的吗?合浦月饼在广西家喻户晓,据说大大小小月饼厂不胜枚举。每逢中秋,能吃上一块香气四溢、入口爽滑的合浦月饼,成为很多人一件美好的愿望。

 

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而今,不必等到中秋,就能提前品尝到月饼的美味!8月20日,即将在合浦廉州广场举行的“北海乡村旅游节”上,合浦17家知名月饼厂家齐聚比武,将味道最纯正的大月饼奉献给大家。

 

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历史渊源:“东坡居士”邂逅合浦月饼
 
合浦是中国著名的月饼之乡。月饼制作上溯至古代却不想与大文豪苏东坡有了交集。宋哲宗元符三年,庚辰(公元1100年)农历八月,苏轼被任命为舒州团练副使,要离开廉州(今合浦)。廉州太守张左藏为他送行,苏轼即席作《留别廉守》诗一首:


编萑以苴猪,瑾涂以涂之。
小饼如嚼月,中有酥与饴。
悬知合浦人,长诵东坡诗。
好在真一酒,为我醉宗资。

 

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此处“小饼“即是酒席间吃的一种点心,苏轼赞它好看又好吃。“小饼如嚼月”指小饼外形如月,吃小饼像咬月亮一样,这月亮也可能是圆月,也可能是弯月。


根据前人的考证,《留别廉守》写于农历八月。寥寥数句,合浦当地月饼活色生香跃然纸上。


岁月沉淀的舌尖美味


合浦的大月饼近年来尤其在两广一带,受欢迎程度可谓火爆,就连在北方也有不少的忠实粉丝。合浦大月饼之所以受欢迎,月饼味道是最主要的原因,品质过硬的纯手工制作,材料严格把关,价格又不失公道——所以,合浦大月饼的走红并不是靠运气,完全靠的是慢慢积累的实力与口碑!

 

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合浦的大月饼之所以口感出众,离不开其上好的食材支撑。据当地人介绍,以合浦最出名的广式五仁大月饼为例,必须选用上好的中筋面粉、糖浆、浓香纯正的花生油,五仁叉烧馅料由优质花生仁、核桃仁、美国大杏仁、黑芝麻仁、白芝麻仁、腰果、西瓜子仁、山黄皮、桔饼、冬瓜糖、叉烧肉、肉松……再配以红砂糖、高度白酒、熟糯米粉、玉米油、五香粉通过烘、烤、炒、用心而为。


“乡村旅游节”上月饼齐聚

 

为培育合浦旅游产业,推动乡村旅游发展,由北海市旅游发展委员会和合浦县人民政府共同主办的“北海市乡村旅游文化节暨合浦旅游扶贫活动”将在今年8月20日正式亮相。

 

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作为活动重头戏之一的合浦旅游特色商品和特色小吃展,早已吸引到众多游客和市民的关注。据主办方介绍,目前已有17家合浦知名月饼厂家报名参展,就在8月20日至22日,一场难得一见的月饼盛宴即将上演。


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