越南河内市拟建传统美食街区

   越通社报道，目前，越南河内市还剑湖郡正展开在河内古街区一级保护区建造一个传统美食街区，旨在加大吸引游客和广泛推介河内悠久的饮食文化。

   上述饮食街区将包括行帆街（Hang Buom）、马云街（Ma May）、行纸街（Hang Giay）、梁玉眷街（Luong Ngoc Quyen）、谢现街（Ta Hien）及陶维慈（ Dao Duy Tu）等街道。当前，负责展开该项目的同春公司正积极鼓励河内专门经营汤米线、螺狮粉、河粉、清池卷粉等 传统美食个体户参加该项目，确保食品卫生和环保。该项目正式展开时，有关单位将经常对这些饮食店铺进行检查食品卫生。此外，该公司还组织一些培训班，提高各店主及售货者的经验和技能，避免拉拢游客和涨价等现象。

   同春股份公司总经理杜春水表示，河内特有的饮食文化和带有浓厚越南人和华人特色的著名菜肴是上述各条饮食街道的特征，其充分体现了河内人的精髓，成为各条街道的商标，给国内外游客留下深刻的印象。这里还保留着许多从18至19世纪建设的古老工程等，上述所有已成为河内步行街别具一格的特色。

2013.07.22  北海旅游网

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