2013年北海美食大赛圆满落幕

     据报道，12月6日，由广西烹饪餐饮行业协会、北海市商务局联合主办的“2013年北海美食大赛”在北海市银滩一号酒店举行，本次参赛的餐饮单位有近70家，大赛荟萃了100多道美味佳肴。

    为打造北海的餐饮品牌，促进餐饮企业技术交流，由广西烹饪餐饮行业协会、北海市商务局联合举行“2013年北海美食大赛”。根据比赛规则，评委们根据色、香、味、形、器、养、意等方面打分，因此本次参赛作品的摆盘也显得尤其讲究。为保证大赛的水准，赛委会邀请了中国烹饪大师、国家级评委何逸奎为总裁判，裁判组成员包括广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文等烹调高级技师。

     当天上午9时，比赛正式开始。厨房内选手们紧张有序地忙碌着，大家全神贯注，争取制作出最完美的菜肴来参赛。本次参赛菜品分为中餐热菜(汤)烹饪及富有北海地方特色文化、健康、创新的小型大众化美食。本次比赛的高潮为“珍珠宴”的展示，极具北海海鲜特色的“珍珠宴”在原有基础上进行挖掘、创新，经北海餐饮界资深名厨反复酝酿、精心制作，每道菜不但色香味俱全且每道菜名首字连起为“中国北海首届珍珠宴喜迎客”，紧贴主题、匠心独运。

     据市商务局领导介绍，举办这次美食大赛，旨在更好促进餐饮技术交流，提升北海烹饪技艺水平，打造北海特色的餐饮品牌。办好此次美食大赛，对深入挖掘北海饮食文化，逐步发展完整的地方餐饮美食体系，打造旅游餐饮品牌具有重要意义。

     经过评比，“锦上添花”、“海猪肉扣鲜鲍鱼”等作品获“十大金牌菜”，“清酒法式鹅肝”、“卷粉”等小吃获“十大特色小吃”。各位游客朋友，有机会来北海一定要尝一尝哦！

2013.12.17 北海旅行社

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