到北海一定要吃的美食 水籺！

众所周知，我大中华五千年文化历史，关于吃的，那是多少季《舌尖上的中国》也拍不完的~作为大吃货的小编想到这个心里还有点小激动捏~吃遍中华美食那简直倍儿爽！哈哈哈哈哈，此处需要狂笑表示欣喜！

今天实力吃货小编就来给大家介绍，偶滴家乡北海不可不吃的一道美食！——水籺！

水籺（瞧瞧，第二个字普遍需要查字典），外地人绝对是叫不出叫啥名的啦，不过你们只要知道它很好吃就够了（捂嘴笑）~

（正经脸介绍）水籺，广西北海的一道特色小吃，用米磨成浆蒸熟，一般有5层，每层不超过5mm，最上层铺的“佐料”：有猪肉、虾米、木耳、芹菜、竹笋等。放上酱、醋和拍碎的蒜米配成调料，酸甜咸辣，鲜嫩爽滑，超爽！

虽说这制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，要有耐心才能做出好吃的水籺哦~
制作过程
1、将大米加水打浆，制成米浆备用；如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水籺更有弹性； 水籺一般都有5层
2、把打好的米浆倒入蒸屉，铺满一层，蒸熟；
3、再倒入米浆，铺满与上次相同厚度的一层，蒸熟；
4、重复第3步；具体要几层看个人的准备与想法，一般是5层左右，这样的水籺吃起来层次感明显，味道也好。

水籺调味料（蘸料）

调味料可以按自己的口味准备，酸甜咸辣都各有风味。这里介绍北海最常见的一种：酱油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的；再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，既能提鲜味道，又能又杀菌的作用，一举两得。
介绍到这里是不是馋的口水都出来了呢？当然了，只有来我大北海才能品尝到真正原味好吃的水籺啦~

我们大北海不止是在海边吃海鲜和烧烤更配哦，还有看不完的美景吹不完的海风吃不完的美食小吃体验不完的风土人情！

广西北海旅游网编辑

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