寻找在北海失踪了的有名小吃

你知道“蛋散”是什么样的吗？——子游寻找在北海失踪了的名小吃（图）
       小时候，在学校表现好了，或者因为啥事不高兴了，奶奶总会买一条蛋散来给我吃，哄我开心，或是奖励。
        但是“蛋散”在北海街现在是一句流行语。朋友见面：“你件蛋散！那么久不打电话给我……”

       这是一种在北海失踪了的名小吃，许多从外地人并不知道蛋散为何物。就连一些个年轻的北海土著，也许也并不知道。那么还有多少人记得蛋散的味道呢？

       子游来到合浦青云路某小吃店。提起蛋散，合浦人会对我说这里的最好吃。每天，这里都会出售上千条蛋散。然而现在的小吃蛋散，远失去了以往的辉煌。

       一位合浦老人告诉我，解放前的合浦小吃以蛋散为主，家家户户都爱吃，一直到85年都是这样。“81年时候最多，百货大楼这条街上都有几十个卖蛋散的摊！”他还告诉我，做蛋散最出名的数合浦的十三叔。原来，这位十三叔是饮服公司的老员工，擅长做各种粤式小吃（合浦北海以前属广东管辖），是合浦传奇人物。

       现在该小吃店的老板潘某，就是十三叔的弟子。“我从78年就开始跟师傅十三叔学习做小吃，同一批的弟子有现在只剩下我还在做小吃，其他人都改行了。”

       其实做这种小吃，用料也非常简单。“面粉，蛋，糖……再用油炸就行了。”潘某告诉我。但是想做好这种小吃，又岂是那么容易？！
       再看看现在的北海，寻遍大街小巷，都已经找不到这种颜色金黄，酥香甜脆的小吃了。这不，子游想吃蛋散，也只能搭车去合浦，找肥佬小吃店了……

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